Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsschnitzel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
2. Schritt
Den Knoblauch in feine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
3. Schritt
Den Gorgonzola-Käse in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
4. Schritt
Die Petersilie fein hacken und in die Pfanne geben.
5. Schritt
Die Butter in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Scaloppine mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Scaloppine alla Gorgonzola servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Kalbsschnitzel nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Variante können Sie die Scaloppine auch mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse belegen und überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure des Gorgonzolas ausgleicht und die Aromen des Fleisches hervorhebt.